Sydänliiton laaja työaikaisen ruokailun selvitys osoittaa: Eväsruokailussa helppous ja hinta nousevat terveyttä tärkeämmäksi
Sydänliitto toteutti keväällä 2026 laajan kyselyselvityksen työaikaisesta ruokailusta. Selvityksessä tarkasteltiin eväsruokailua, henkilöstöravintoloiden käyttöä, etätyöpäivien ruokailua sekä käsityksiä terveellisestä lounaasta. Vastauksissa oli löydettävissä kuilu arjen toiveiden ja realismin välillä.
Ruoan valinnan peruste: helppous, hinta ja maku
Selvityksen mukaan eväsruokailu on kyselyyn vastanneiden työikäisten yleisin tapa syödä työaikana. Kaikista vastaajista (n=9 451) 68 % kertoo syövänsä omia eväitä työpaikallaan. Eväsruokailijoista yli puolet kertoi hinnan ja helppouden tärkeimmiksi valintakriteereiksi työaikaisen ruoan valinnalle. Myös maku, terveellisyys ja nopeus vaikuttavat valintoihin.
Neljä viidestä eväsruokailijasta syö kotona itse valmistettua ruokaa, erityisesti naiset ja alle 45-vuotiaat. Toiseksi yleisintä eväsruokailijoilla on ostaa ruokakaupasta valmista ruokaa kuten valmisateria tai valmissalaatti. Tämä oli puolestaan yleisempää miehillä.
Kaikista kyselyyn vastanneista 42 % ilmoitti tekevänsä epäsäännöllistä työaikaa tai vuorotyötä ja 53 % säännöllistä toimistotyöaikaa.
Säännöllinen ja monipuolinen ruokailu tukee jaksamista
Säännöllisellä työaikaisella ruokailulla on monia tärkeitä merkityksiä. Työaikainen ruokailu edistää vireystilaa ja tarkkaavaisuutta, ja vaikuttaa myös työssä suoriutumiseen. Se edistää muun muassa työstä palautumista, työkykyä ja parempaa aivojen tiedonkäsittelyä.
Säännöllinen työaikainen syöminen vaikuttaa myönteisesti hyvinvointiin ja jaksamiseen. Sillä on kuitenkin myös merkitystä, kuinka monipuolisesti henkilö syö. Lautasmalli helpottaa monipuolisen aterian rakentamista – niin henkilöstöravintoloissa kuin eväitä valmistaessa.
”Tutkimusten mukaan henkilöstöravintolassa syöminen tukee monipuolista ja terveyttä edistävää lounasruokailua työikäisillä. Eväsruokailijoista jopa 40 %:lla olisi mahdollisuus käyttää henkilöstöravintolan palveluita, mutta monilla hinta on esteenä. Eväät voivat olla hyvät ja ravitsevat, mutta niiden monipuolisuus vaatii enemmän ihmiseltä itseltään”, kertoo kehittämispäällikkö Kati Kuisma Sydänliitosta.
Hinta korostuu erityisesti miehillä ja nuoremmilla työntekijöille
Selvitys kertoo työaikaisen ruokailun eroista myös laajemmin sukupuolten ja ikäryhmien välillä. Eväitä syövistä miehet valitsevat työaikaisen ruokansa naisia useammin hinnan perusteella, kun taas naisilla hinnan lisäksi korostuu terveellisyys.
Nuorimmassa ikäryhmässä (alle 35-vuotiaat) hinta on selvästi tärkein ruokavalintaa ohjaava tekijä, mutta myös ruokailun helppous painottuu muita ikäryhmiä enemmän. Yli 35-vuotiaat puolestaan korostavat valinnoissaan terveellisyyttä, ja yli 55-vuotiaille tärkeää on lisäksi ruoan tuttuus. Alle 55-vuotiaille hinta merkitsee enemmän kuin sitä vanhemmille.
Toiveiden ja arjen välinen kuilu
Vastaajat saivat avoimesti kertoa, mitä ruoan terveellisyys heille tarkoittaa. Vastaajista yli 80 %:lle terveellisyys merkitsi vähintään melko paljon, mutta kokemuksista nousi kuitenkin esiin kuilu ihanteiden ja arjen välillä. Kiire ja työn luonne, kuten vuorotyö ja liikkuva työ, sekä taloudelliset tekijät vaikeuttavat terveellisten valintojen toteuttamista työaikaisessa ruokailussa.
”Työ ja aikataulut voivat tehdä säännöllisestä syömisestä haastavaa, etenkin tämä korostuu liikkuvassa työssä tai vuorotyössä. Onnistuminen ja terveellinen syöminen vaatii enemmän ennakointia ja keskittymistä. Arjen kiireen keskellä terveellisempien valintojen tekeminen jää kiireen jalkoihin monilla. Terveellisen työaikaisen ruokailun lähtökohdat ovat hyvin erilaiset erilaisissa työtehtävissä”, toteaa Kuisma.
Sydänmerkki auttaa tekemään parempia valintoja kotona, kaupassa ja ravintolassa
Sydänmerkki on kehitetty helpottamaan arkisia valintoja. Se auttaa ruokakaupassa tuoteryhmittäin ravitsemuslaadultaan parempien valintojen löytämistä evässyöjille sekä kotona ruokaa laittaville.
”Tuotevalintojen lisäksi ruokavalion terveellisyyteen vaikuttaa se, millaisia ruokia valmistetaan kotona. Sydänmerkin ruokaohjeet auttavat kotikokkailua kohti ravitsemussuositusten mukaista suuntaa niin rasvan laadun kuin suolan määrän osalta”, vinkkaa ravitsemusasiantuntija Teija Keso Sydänliitosta.
Sydänmerkki auttaa valitsemaan myös henkilöstöravintolassa laadukkaasti. Nämä ateriavaihtoehdot tunnistaa ruokalistan ja linjaston Sydänmerkistä.
Taustatiedot
Sydänliiton keväällä 2026 toteuttama työaikaisen ruokailun kyselyselvitys (n=9 451) kartoitti työaikaisen syömisen tapoja, henkilöstöravintoloiden käyttöä, eväsruokailua, etätyöpäivien ruokailua sekä käsityksiä terveellisestä lounasruokailusta.
Kysely toteutettiin ammattiliittojen omissa kanavissa sekä henkilöstöravintoloissa osana STM:n Terveydeksi-ohjelmaan kuuluvaa Terveyttä ja toimintakykyä lautaselta -hanketta.
Tulokset kuvaavat kyselyyn vastanneiden kokemuksia ja näkemyksiä. Koska aineisto ei perustu väestöä edustavaan satunnaisotantaan, tuloksia ei voida yleistää koko Suomen työikäiseen väestöön.
Yhteystiedot:
Kati Kuisma, kehittämispäällikkö, Sydänliitto
kati.kuisma@sydanliitto.fi, puh. 040 5553180
Teija Keso, ravitsemusasiantuntija, Sydänliitto
teija.keso@sydanliitto.fi, puh. 050 3987203