Lounaasta energiaa työpäivään

Useat meistä syövät lounaan kodin ulkopuolella. Pienet lapset päiväkodissa, kouluikäiset koulussa, työssäkäyvät henkilöstöravintolassa tai työpaikalla. Lounas voi hyvinkin olla päivän tärkein ateria. Se tuo tauon päivään ja antaa energiaa.

Työssäkäyvistä useimmat syövät lounaaksi eväitä tai ruokailevat henkilöstöravintolassa. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen mukaan henkilöstöravintolassa käy lähes puolet naisista ja kaksi viidestä miehestä silloin kun se on mahdollista. Henkilöstöravintolassa lounastamisella on monia hyötyjä.

Energisyyttä päivään ja tauko työntekoon

Lounaan syöminen henkilöstöravintolassa tuo tauon työpäivään ja auttaa ruokarytmin ylläpitämisessä. Kun syö sopivasti säännöllisin väliajoin, energiatasot eivät heilahtele liikaa ja jaksaa paremmin. Ruokarytmi on myös tärkeä painonhallinnassa. Lounaan syöminen poissa työpisteeltä  tai jopa toimistosta voi tuoda kunnon tauon työpäivään ja auttaa työpäivänaikaisessa palautumisessa.

Vaivattomasti monipuolista

Useimmissa henkilöstöravintoloissa ruokalista vaihtuu joka päivä, jolloin on mahdollista syödä erilaista ruokaa päivittäin ja ruokavalio monipuolistuu helposti. Aikaa ja päänvaivaa säästyy, kun ei tarvitse miettiä, mitä ruokaa laittaisi, saati käyttää aikaa kokkailuun.

Uusien makujen kokeilu

Kun tarjolla on erilaisia ruokia, uusien ruokien kokeilun kynnys madaltuu. Samalla saattaa löytää myös uusia suosikkiruokia. Jos vaikkapa kasvisruoka kiinnostaa, mutta kotioloissa siihen ei ole mahdollisuuksia, henkilöstöravintolat tarjoavat tähän maukkaita tilaisuuksia.

Enemmän kasviksia

Henkilöstöravintoloissa salaattipöydästä löytyy usein monipuolisesti kasviksia, kuten  juureksia, vihanneksia ja hedelmiäkin. Kun salaattipöytä on värikäs, saattaa jopa huomaamatta ottaa enemmän kasviksia lautaselleen. Salaattipöytä helpottaa myös lautasmallin mukaista aterian koostamista.

Henkilöstöravintoloissa syödään yleisesti terveellisemmin

Ruokavalinnat henkilöstöravintolassa lounastavilla ovat lähempänä ravitsemussuosituksia verrattuna muualla lounastaviin. Henkilöstöravintoloissa syödään useammin kalaa, kasvisruokia ja kasviksia sekä hedelmä- ja marjaruokia. Salaattipöydän tarjonta voi saada syömään enemmän kasviksia ja lisukesalaatin lisäksi salaattipöydästä voi koota itselleen myös ruokaisan salaatin.

Ravintolat voivat myös tarjota Sydänmerkki-aterioita. Sydänmerkki takaa ravintoarvoiltaan paremman lounasruoan.

Haasteita työpaikkaruokailussa

Työpaikkaruokailussa voi toki olla myös ei niin hyviä puolia.

• Ravintolasyöminen voi tulla kalliiksi tai ainakin kalliimmaksi kuin kotikokkaaminen. Kuitenkin henkilöstöravintolan lounaan vaihtelevuus, monipuolisuus ja helppous voi saada valitsemaan sen ainakin toisinaan, vaikka hinta olisikin korkeampi.
• Joissakin ravintoloissa ruoka voi olla raskasta, rasvaista tai suolaista ja kasvisten valikoima niukka, jolloin henkilöstöravintolassa syöminen ei välttämättä ole mieluista. Palautteen anto on tällöin tärkeää, jotta epäkohtiin voidaan puuttua.
• Jos ravintola toimii noutopöytätyylillä, lautaselle saatetaan ottaa liikaa ruokaa, jotta rahalle saa vastinetta. Tämä voi altistaa lounaan jälkeiselle väsymykselle. Ratkaisuna on ottaa ensin maltillinen annos ja jos sen syötyään on edelleen nälkä, voi hakea lisää ruokaa. Kun ottaa kerralla pienemmän määrän ruokaa, hävikkiäkin syntyy vähemmän.
• Työpaikan läheltä ei välttämättä löydy henkilöstöravintolaa, aukioloajat eivät ole oman työvuoron puitteissa tai työpisteeltä ei ole mahdollista poistua. Tässä tapauksessa hyvä vaihtoehto on pakata monipuoliset eväät.

Vaihtoehtona monipuoliset eväät

Jos henkilöstöravintolassa syöminen ei ole vaihtoehto, hyvän lounaan voi koostaa myös itse. Lautasmallin mukaan koostetut eväät antavat energiaa ja ovat monipuoliset. Ohessa on vinkkejä eväiden koostamiseen:

• Pilko tai raasta valmiiksi mieluisia kasviksia mukaan evääksi. Näin ne on helppo ottaa mukaan ja päivittäinen kasvisten käyttö lisääntyy lähes huomaamatta. Myös vihannekset ja hedelmät, jotka tarvitsevat vain nopean huuhtelun vedellä, ovat helppoja kasvislisäkkeitä. Kokeile esimerkiksi kukkakaalinuppuja, pikkutomaatteja ja -porkkanoita, kesäkurpitsaviipaleita tai rypäleitä.
• Perunaa, pastaa tai viljalisäkettä, kuten kauraa, voi kerralla valmistaa useammalle päivälle valmiiksi. Hiilihydraatin lähteet kannattaa valita runsaskuituisina.
• Jos kokkaat itse lounaseväät, käytä apuna Sydänmerkin reseptejä.
• Valmisruoat tai puolivalmisteet ovat oiva vaihtoehto, kun ei tee mieli kokata. Valitse Sydänmerkillinen tuote, niin saat vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa ja enemmän kuitua ja pehmeää rasvaa.
• Jos mahdollista, syö lounas poissa työpisteeltä. Päivän tauottaminen ja rauhoittuminen syömään auttavat palautumisessa ja ruokarytmi pysyy hyvänä.

Valitsipa omat eväät tai lounaan henkilöstöravintolassa, ruoasta saa nauttia. Hyviä lounashetkiä!

Tutustu Hyvinvointia lounaasta -sivuihimme ja lue lisää terveyttä edistävästä syömisestä.