Siirry sisältöön

10 posts found.

Tag selected: kasvikset

Clear search

Search

Ekologinen ja terveellinen syöminen kulkevat käsikädessä

Ekologinen syöminen kannattaa. Kokeile vaikka näitä: Lisää kasvisten määrää ruoka valiossa ja suosi kasvisruokia useammin. Suosi satokauden kasviksia ja hedelmiä, näin saat luontaista vaihtelua ruokiin. Valitse useammin perunaa riisin sijaan tai kokeile lisätä kasvisruokapäivä viikkoon. Kiinnitä huomiota hävikkiin. Ruokahävikin lisäksi usein kahvia tai teetä menee hukkaan isoja määriä. Keitä vain tarvitsemasi määrä – näin kahvikin […]

Read Article

Syövätkö suomalaiset muutakin kuin tomaattia?

Suomalaiset saavat elo–syyskuussa nauttia kotimaisten kasvisten satokaudesta, tällöin kauppojen laarit notkuvat runsaan tarjonnan alla. Yksi kasvisten menekin puolesta konkreettisia tekoja tehnyt taho on Lidl. Kysyimme HeVi-osaston päällikkö Arttu Syrjäseltä, onko lisääntynyt valikoima tuonut mitään muutosta suomalaisten kasvisten kulutukseen? – On ollut hienoa huomata näiden vuosien aikana, että suomalaisten kasvisten kulutus on selvästi monipuolistunut. Vaikka kokonaiskulutus […]

Read Article

Voikukka raaka-aineena lumosi kokin

Kukkakokki. Sen lempinimen Juho Hämäläinen antoi itselleen. – Vai olikohan se Sari tai Milla, no, mutta kuitenkin projektin aikana titteli syntyi. Sarilla Juho tarkoittaa Sari Selkälää, yhtä ruokaretki.fi-ruokamatkailumedian perustajaa. Millalla taas Milla von Konowia, joka on palkittu valokuvaaja, toimittaja ja Sarin tavoin yksi ruokaretki.fin perustajista. Projekti taas tarkoittaa kirjaa Voikukka! Pientareelta pataan. Kirja käsittelee voikukkaa, […]

Read Article

Syö terveellisesti pienellä rahalla

Ruokamenot ovat merkittävä, asumisen jälkeen toiseksi suurin kuluerä. Toisille edullisesti syöminen on välttämättömyys, toisille vuosikymmenten tapa. On heitäkin, jotka haluavat haastaa taitojaan ja testata, selviytyvätkö ruokahuollosta pienellä budjetilla esimerkiksi kuukauden tai pidemmän ajan. Kiinnostus hyvinvointia kohtaan on ollut monille pitkään tärkeää. Usein kuulee väitettävän, että terveellisesti syöminen ei onnistu pienellä budjetilla. Helposti ajatellaan, että terveellinen […]

Read Article

Sari Spåra: Kasvisruokaa koko perheelle

Kasvisruokien suosio jatkaa kasvuaan ympäristö- ja terveystietoisuuden lisääntyessä. Käytön lisääntymisen esteenä voi monesti kuitenkin olla osaamattomuus laittaa monipuolisia ja vaihtelevia kasvisruokia. Sari Spåra tarjoaa kirjassaan lukijalle yli 100 monipuolista ruokaohjetta, joista valmistuu koko perheelle maistuvia, terveellisiä ja ympäristöystävällisiä aterioita. Kasvisruokaa koko perheelle -kirjan aluksi lukija saa ytimekkään tietopaketin ja konkreettisia vinkkejä ympäristöystävällisestä syömisestä. Samalla mieleen […]

Read Article

Kasviksia lisää arkisyömiseen – helposti ja nopeasti

Nappaa joku kikka kokeiltavaksi heti tänään. Jo yhden kasvisannoksen lisääminen kannattaa! Aamupalalle ja välipaloille kasviksia Kippaa valmiiksi pilkottuja hedelmäpaloja jogurtin tai rahkan joukkoon. Laita puuron päälle pakastemarjoja tai lastenruokahyllyn hedelmäsoseita. Napostele suikaloitua kurkkua, paprikaa, juurestikkuja tai kukkakaalinpaloja. Rasiallinen kirsikkatomaatteja ja pussi pikkuporkkanoita on käyttövalmista syötävää missä tahansa. Viipaloi leivälle vihannesten ohella hedelmää: erinomaisia vaihtoehtoja ovat […]

Read Article

Diabetes koskettaa yhä useampia

Diabetes puhuttaa. Yli 400 miljoonaa ihmistä sairastaa 1- tai 2-tyypin diabetesta ympäri maailman. Suomessa diabetesta sairastaa noin puoli miljoonaa ihmistä. Suurin osa heistä sairastaa tyypin 2 diabetesta. Diabetesbarometrin mukaan diabetesta sairastavien kokonaismäärän nousu johtuu siitä, että ihmiset elävät nykyään pitempään ja uusia tapauksia diagnosoidaan. Vaikka diabeetikoiden määrä Suomessa ei lisäänny enää hallitsemattomasti, ikääntyvien diabeetikoiden määrä […]

Read Article

Kasvisruokaa maku ja aistit edellä

Eivätpä olisi aavistaneet Lääkäriseura Duodecimin perustajat 1880-luvulla, että kunnianarvoisa tiedeseura tulisi joskus julkaisemaan kirjan kasvisruuasta. Kasvisruokaa viisaasti onkin ennen kaikkea tietokirja – myös mukana olevien näyttävien ja maistuvien ruokaohjeiden osalta. Kirjan tekijöillä on vankka ravitsemustiedon tutkimuksen ja viestinnän tausta: Eeva Voutilainen on ravitsemustieteen yliopisto-opettaja Helsingin yliopistossa, Soili Soisalo ruuan ja ravitsemuksen erikoistoimittaja ja Anna-Liisa Elorinne […]

Read Article

Kotimaisten marjojen lumoissa

Lapsena Satu Hovi oikaisi usein lehmälaitumen halki. Ämpärillä tyttö painoi laidunta ympäröivää sähköaitaa alas niin, että hän pääsi helposti aidan yli. Paluumatkalla uteliaat lehmät tai hiehot halusivat työntää turpansa kulkijan marjaämpäriin ja maistaa. – Oli täysi työ varjella saalista, Satu muistelee lapsuuden marjaretkiä. – Jos menin hame päällä metsään, saattoi lehmä syödä hameenhelmaa, ja välillä […]

Read Article

Satokausikalenteri – maukkaiden, edullisten ja ekologisten kasvisten puolestapuhuja

Samuli Karjula, Satokausikalenterin perustaja, on aina tykännyt kaikesta ruokaan liittyvästä, etenkin ruuanvalmistuksesta ja syömisestä. Suurperheen jäsenenä hän on tottunut ottamaan vastuuta kotitöistä nuoresta alkaen.  – Esimerkiksi yläasteiässä kokkasin usein perheemme arkiruoat.  Oman kodin perustamisen jälkeen Karjulan perheen kasvispaletti oli pitkään tavanomainen. Kurkkua, tomaattia, lehtisalaattia. Porkkanaa ja sipulia. Välipalaksi omena, päärynä tai banaani.   – Halusimme vaimoni kanssa […]

Read Article

Haku

Löytyi 0 tulokset