Siirry sisältöön

4 posts found.

Tag selected: kuitu

Clear search

Search

Täysjyväviljan jyvä on maailman ekologisin pakkaus

Kun ihmiset lähtivät vaeltamaan hedelmällisen puolikuun alueelta kohti Eurooppaa, he ottivat mukaansa arvokkainta, mitä saattoivat: viljan siemeniä. Nykyään täysjyvävilja, vanhat viljalajit ja ruoanvalmistusmenetelmät elävät renessanssia. Niiden historia solmiutuu koko ihmiskunnan kehitystarinaan – ja yllättää kiehtovuudellaan. – Täysjyväviljan jyvä kuuluu maailman ekologisimpiin pakkauksiin, hymyilee kreivitär Kristina Creutz, arkeologiasta väitellyt filosofian tohtori, jonka sydäntä lähellä ovat emmer, […]

Read Article

Kotimaisten marjojen lumoissa

Lapsena Satu Hovi oikaisi usein lehmälaitumen halki. Ämpärillä tyttö painoi laidunta ympäröivää sähköaitaa alas niin, että hän pääsi helposti aidan yli. Paluumatkalla uteliaat lehmät tai hiehot halusivat työntää turpansa kulkijan marjaämpäriin ja maistaa. – Oli täysi työ varjella saalista, Satu muistelee lapsuuden marjaretkiä. – Jos menin hame päällä metsään, saattoi lehmä syödä hameenhelmaa, ja välillä […]

Read Article

Tara Lange saa vihermehuista iloa ja väriä makumaailmaan

Kirjailija ja luennoitsija Tara Langen tytär sairastui krooniseen munuaistautiin. Koska kortisoni kiihdytti ruokahalua, hän söi runsaita aterioita. – Sydämeni särkyi, kun katselin tyttäreni selviytymistä, Lange kertoo. Äiti päätti aloittaa vihermehukokeilut. – Aloitin varovaisesti, tutuilla ja miedoilla kasviksilla, sellaisilla, joihin tyttäreni oli jo tottunut. Porkkanaa ja inkivääriä, kesäkurpitsaa ja omenaa. Pikkuhiljaa lisäsin uusia raaka-aineita. Suosikeiksi nousivat […]

Read Article

Kolesterolipommi kovissa rasvoissa

Helmikuussa 2016 Kuopiosta kuului melkoisia uutisia: Itä-Suomen yliopiston tutkimuksen mukaan runsaskolesterolisen ruoan tai munien syönti ei lisääkään sydäninfarktin riskiä, ei edes perinnöllisesti alttiilla. Perinnöllisen taipumuksen omaavilla huonon LDL-kolesterolin pitoisuus veressä havaittiin kuitenkin muita korkeammiksi. Uutinen otettiin vastaan suurella kohulla, mutta kardiologian erikoislääkäri Mikko Syvänne suhtautuu tulokseen tyynesti. – Tämäntyyppiset tutkimukset uutisoidaan usein niin, että nyt […]

Read Article

Haku

Löytyi 0 tulokset