Siirry sisältöön

8 posts found.

Tag selected: Ruokavalinnat kohdalleen

Clear search

Search

Täysjyväviljan jyvä on maailman ekologisin pakkaus

Kun ihmiset lähtivät vaeltamaan hedelmällisen puolikuun alueelta kohti Eurooppaa, he ottivat mukaansa arvokkainta, mitä saattoivat: viljan siemeniä. Nykyään täysjyvävilja, vanhat viljalajit ja ruoanvalmistusmenetelmät elävät renessanssia. Niiden historia solmiutuu koko ihmiskunnan kehitystarinaan – ja yllättää kiehtovuudellaan. – Täysjyväviljan jyvä kuuluu maailman ekologisimpiin pakkauksiin, hymyilee kreivitär Kristina Creutz, arkeologiasta väitellyt filosofian tohtori, jonka sydäntä lähellä ovat emmer, […]

Read Article

Kotimaisten marjojen lumoissa

Lapsena Satu Hovi oikaisi usein lehmälaitumen halki. Ämpärillä tyttö painoi laidunta ympäröivää sähköaitaa alas niin, että hän pääsi helposti aidan yli. Paluumatkalla uteliaat lehmät tai hiehot halusivat työntää turpansa kulkijan marjaämpäriin ja maistaa. – Oli täysi työ varjella saalista, Satu muistelee lapsuuden marjaretkiä. – Jos menin hame päällä metsään, saattoi lehmä syödä hameenhelmaa, ja välillä […]

Read Article

Mikä ihmeen FH?

Kirjainlyhenne FH tulee sanoista familiaalinen hyperkolesterolemia. Suomeksi se tarkoittaa vaikea-asteista periytyvää rasva-aineenvaihdunnan häiriötä. Geenivirheen seurauksena kolesteroli on korkea jo lapsuudesta pitäen. FH-taudin voivat aiheuttaa useat eri geenivirheet. Lopputulos on kuitenkin sama, eli ”pahan” LDL-kolesterolin puhdistaminen verenkierrosta häiriintyy. Sitä ei saada pyydystettyä sisään maksaan käsiteltäväksi, vaan LDL-kolesterolia jää kiertämään verenkiertoon haitallisen suuria määriä. Näillä potilailla kolesteroli […]

Read Article

Marina Heinonen puhuu tieteen puolesta

Prosessointi. Sanalla ei ole hyvä kaiku. Se vie ajatukset teollistuneeseen yhteiskuntaan ja ruoan osalta tehtaissa tehokkaasti ja halvoin raaka-ainein tuotettuun ruokaan. Prosessoitu ruoka pelottaa monia, ja se nähdään vastakohtana luonnolliselle ja aidolle ruoalle. Mutta mitä prosessointi ja prosessoitu ruoka on näiden mielikuvien takana? Entä onko prosessoitu ruoka terveydelle haitallista? Istumme Marina Heinosen työhuoneessa. Helsingin yliopiston […]

Read Article

Savukala ja mäti kruunaavat joulupöydän

Jouluna on viisainta laittaa vähän mutta hyvää. Joulupöytään sopivat monenlaiset kalat, esimerkiksi kylmäsavustettu tai lämminsavustettu lohi tai ahven. Niitä valmistetaan Hailuodon Marjaniemessä pienessä kalasavustamossa, jossa joulun alla riittää kiirettä. Hailuodon Halstarissa kaikki tehdään käsityönä. Pikkusavustamo haluaa käyttää paikallisten kalastajien anteja niin paljon kuin mahdollista. Tähän aikaan vuodesta kalaa ei merestä nouse kovinkaan paljon; pääasiassa nyt […]

Read Article

Vankkaa ruokatietoa ja vinkkejä pötypuheiden tunnistamiseen

Laillistettu ravitsemusterapeutti ja äskettäin viljoista ja suolisto-ongelmista väitellyt Reijo Laatikainen on pitänyt jo pitkään Pronutritionist-blogiaan, jonne hän on kirjoittanut perusteellisia tutkimusselvityksiä ravitsemuksesta ja ruoasta. Kirjoittaja avaa Pötyä pöydässä -kirjassaan paitsi itse huuhaaväitteitä myös niiden mahdollisia syntyperiä.   Kirjassa on perusteellisesti tutkailtu sydänterveyttäkin koskevia aiheita, kuten ravitsemussuositusten kritisointia, epäilyjä kolesteroliteoriasta, viljavastaisuutta, keinomakeuttajiin kohdistuneita pelkoja ja kookosöljyn ihmevaikutuksia. […]

Read Article

Tara Lange saa vihermehuista iloa ja väriä makumaailmaan

Kirjailija ja luennoitsija Tara Langen tytär sairastui krooniseen munuaistautiin. Koska kortisoni kiihdytti ruokahalua, hän söi runsaita aterioita. – Sydämeni särkyi, kun katselin tyttäreni selviytymistä, Lange kertoo. Äiti päätti aloittaa vihermehukokeilut. – Aloitin varovaisesti, tutuilla ja miedoilla kasviksilla, sellaisilla, joihin tyttäreni oli jo tottunut. Porkkanaa ja inkivääriä, kesäkurpitsaa ja omenaa. Pikkuhiljaa lisäsin uusia raaka-aineita. Suosikeiksi nousivat […]

Read Article

Yhden hengen ruokatalous hoituu pakastamalla

Sepelvaltimotauti iski Tytti Lindqvistin elämään kuin salama kirkkaalta taivaalta viitisentoista vuotta sitten. – Aluksi hätäännyin, kun en tiennyt miten sairauden kanssa eletään, mutta sitten aloin ottaa asioista selvää. Vantaan Sydän ry:stä sain myös tietää Asutko yksin -toiminnasta. Kävin heti kurssin ja perustin kerhon, Tytti kertoo. – Päätin, että en jää yksin kotiin murehtimaan sairastumistani. Syksystä […]

Read Article

Haku

Löytyi 0 tulokset