Siirry sisältöön

6 posts found.

Tag selected: terveellinen syöminen

Clear search

Search

Apua kolesteroliin ruokavaliosta? Katso verkkoluento

Kolesteroli on elimistölle tarpeellinen muun muassa solukalvojen rakennusaineeksi. Kuitenkin liika määrä kolesterolia verenkierrossa on merkittävä valtimosairauksien riskitekijä, koska sitä kertyy valtimoiden seinämiin ja täten verisuonet ahtautuvat. Kolesterolin hallinta ruokavalion avulla on aiheena verkkoseminaarissa. Omilla elintavoilla voi vaikuttaa veren kolesteroliarvoihin ja yksi keskeisimmistä vaikuttavista tekijöistä on ruokavalio. Ruokavaliossa tärkein kolesterolipitoisuuteen vaikuttava tekijä on rasvan laatu. Kasvisten […]

Read Article

Täysjyväviljan jyvä on maailman ekologisin pakkaus

Kun ihmiset lähtivät vaeltamaan hedelmällisen puolikuun alueelta kohti Eurooppaa, he ottivat mukaansa arvokkainta, mitä saattoivat: viljan siemeniä. Nykyään täysjyvävilja, vanhat viljalajit ja ruoanvalmistusmenetelmät elävät renessanssia. Niiden historia solmiutuu koko ihmiskunnan kehitystarinaan – ja yllättää kiehtovuudellaan. – Täysjyväviljan jyvä kuuluu maailman ekologisimpiin pakkauksiin, hymyilee kreivitär Kristina Creutz, arkeologiasta väitellyt filosofian tohtori, jonka sydäntä lähellä ovat emmer, […]

Read Article

Kotimaisten marjojen lumoissa

Lapsena Satu Hovi oikaisi usein lehmälaitumen halki. Ämpärillä tyttö painoi laidunta ympäröivää sähköaitaa alas niin, että hän pääsi helposti aidan yli. Paluumatkalla uteliaat lehmät tai hiehot halusivat työntää turpansa kulkijan marjaämpäriin ja maistaa. – Oli täysi työ varjella saalista, Satu muistelee lapsuuden marjaretkiä. – Jos menin hame päällä metsään, saattoi lehmä syödä hameenhelmaa, ja välillä […]

Read Article

Satokausikalenteri – maukkaiden, edullisten ja ekologisten kasvisten puolestapuhuja

Samuli Karjula, Satokausikalenterin perustaja, on aina tykännyt kaikesta ruokaan liittyvästä, etenkin ruuanvalmistuksesta ja syömisestä. Suurperheen jäsenenä hän on tottunut ottamaan vastuuta kotitöistä nuoresta alkaen.  – Esimerkiksi yläasteiässä kokkasin usein perheemme arkiruoat.  Oman kodin perustamisen jälkeen Karjulan perheen kasvispaletti oli pitkään tavanomainen. Kurkkua, tomaattia, lehtisalaattia. Porkkanaa ja sipulia. Välipalaksi omena, päärynä tai banaani.   – Halusimme vaimoni kanssa […]

Read Article

Arjen pelastajat

Säännöllinen syöminen auttaa jaksamaan kiireisenkin päivän. Ruokarytmi on jokaisella yksilöllinen, mutta pääasia on, että napostelun sijaan suositaan kunnon aterioita ja välipaloja. Lapset ovat säännöllisyyden suhteen vielä aikuisia kriittisempiä: nälkäkiukku iskee helposti, jos ateriavälit venyvät. Muutamilla nikseillä helppo arki pelastaa. Helppo arki syntyy pienistä asioista. Arjen pelastajia ovat helpot välipalat, jotka säilyvät jääkaapissa aamusta, tai jopa […]

Read Article

Tara Lange saa vihermehuista iloa ja väriä makumaailmaan

Kirjailija ja luennoitsija Tara Langen tytär sairastui krooniseen munuaistautiin. Koska kortisoni kiihdytti ruokahalua, hän söi runsaita aterioita. – Sydämeni särkyi, kun katselin tyttäreni selviytymistä, Lange kertoo. Äiti päätti aloittaa vihermehukokeilut. – Aloitin varovaisesti, tutuilla ja miedoilla kasviksilla, sellaisilla, joihin tyttäreni oli jo tottunut. Porkkanaa ja inkivääriä, kesäkurpitsaa ja omenaa. Pikkuhiljaa lisäsin uusia raaka-aineita. Suosikeiksi nousivat […]

Read Article

Haku

Löytyi 0 tulokset