Kookosvesi – toimiva urheilujuoma?
Kookoksesta saadaan monenlaisia tuotteita. Kookosvesi on kookospähkinän sisällä olevaa kirkasta nestettä. Se on ollut erityisesti kookosöljyn ohella toinen viime vuosikymmenen aikana kuluttajien suosioon noussut tuote. Kookosvedellä on pitkä historia suosittuna juomana trooppisissa maissa, mutta se on sittemmin löytänyt tiensä markkinoille myös muualla maailmassa. Nuoria, vihreitä kookospähkinöitä käytetään yleisemmin kookosveden tuotannossa kuin kypsempiä pähkinöitä. Kookosvettä voidaan […]
Lue artikkeli24.8.2021
Fermentoidut elintarvikkeet ja niiden terveysvaikutukset
Fermentoidut eli hapatetut elintarvikkeet tarkoittavat mikrobien avulla valmistettuja elintarvikkeita, joiden maku, rakenne ja ravitsemukselliset ominaisuudet, voivat muuttua mikrobien aineenvaihdunnan seurauksena. Arvioidaan, että tällä hetkellä tuotetaan tuhansia fermentoituja elintarvikkeita, joita ovat esimerkiksi monet maitotuotteet, hapatetut kasvikset ja -leipä sekä teejuoma kombucha. Etenkin kombucha on ollut suosittu juoma viime vuosina liittyen sen mahdollisiin terveyshyötyihin. Tutkimusten perusteella fermentoiduilla […]
Lue artikkeli23.8.2021